Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich an Ihr Haushaltsbudget zu halten, hören Sie nicht auf, teurere, gesunde Lebensmittel zu Gunsten billiger Junk-Lebensmittel zu kaufen. Stattdessen suchen Sie nach Lebensmitteln, die sowohl nahrhaft als auch erschwinglich sind. (Um Ihnen zu helfen, in der Lebensmittelgeschäftsgeschichte zu sparen, überprüfen Sie Eine Karte zu Lebensmittelgeschäft-Einsparungen .)

TUTORIAL: Budgeting Basics

Hier sind sechs für den Anfang:

Äpfel
"Äpfel sind das perfekteste Nahrungsmittel der Natur. Sie sorgen für einen belebenden Snack und enthalten eine große Menge löslicher Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie den Blutzucker regulieren", sagt er. Christine Eubanks, CHHC, Ernährungsberaterin und Gesundheitstrainerin für die Website Love and Tomatoes.

Ballaststoffe füllt Sie mit weniger Kalorien auf, verlangsamt die Verdauung und verringert die Aufnahme von Fett und Kalorien. Es verhindert auch Krankheiten, und Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, neigen auch zu anderen wichtigen Nährstoffen. Der Verzehr von 35 bis 40 g Ballaststoffen pro Tag ist ideal, doch die meisten Menschen erhalten weniger als 10 g. Äpfel sind auch preiswert und haben eine längere Haltbarkeit als die meisten frischen Produkte.

Bohnen
"Bohnen sind reich an Ballaststoffen und fettarm und eine gute Eiweißquelle", sagt Jackie Keller, ausgebildete Küchenchefin und Gründungsdirektorin von Los Angeles. Nahrungsmittellieferung NutriFit. "Sie liefern große Mengen an Zink, Ballaststoffen und Magnesium. Bohnen sind außerdem äußerst vielseitig und kostengünstig und können eine wichtige Zutat für Suppen, Salate, Chilis und viele Haupt- oder Beilagen sein", fügt sie hinzu.

Monica Reinagel, Moderatorin des Podcasts Nutrition Diva und Autorin des Buches "Nutrition Diva's Geheimnisse für eine gesunde Ernährung", sagt: "Bohnen sind eine sehr wirtschaftliche Proteinquelle, vor allem, wenn man sie kauft. Wenn du sie bei starker Hitze in einem Topftopf tränkst, kannst du den Rehydratationsprozess dramatisch beschleunigen. "

" Allerdings sind Bohnen kein vollständiges Protein, also musst du sie zusammen mit einem ganzen Korn essen, wie brauner Reis, für die beste Ernährung ", fügt Reinagel hinzu.

Brauner Reis
"Um weißen Reis herzustellen, entfernt der Mahlprozess die ersten Schichten des Korns, wo alle Nährstoffe leben. Brauner Reis ist ein Vollkorn. Die Verarbeitung von braunem Reis entfernt nur den Rumpf, konserviert Der Nährwert des Getreides ", sagt Carol Cottrill, CNC." Brauner Reis enthält mehr Ballaststoffe und versorgt Sie mit wichtigen Mineralien wie Magnesium und Zink ", fügt sie hinzu.

Brauner Reis braucht viel Zeit zum Kochen, erfordert aber nicht Ihre Aufmerksamkeit. In der Tat erfordert es sogar weniger Aufwand als Nudeln. Sie müssen nicht warten, bis Wasser kocht; Sie fügen den Reis und das Wasser zur gleichen Zeit in den Topf hinzu. Werfen Sie einige Gewürze in den Topf, um den Geschmack preiswert zu erhöhen.

Süßkartoffeln
Vilasi Venkatachalam, MSc, MS und RD, sagt, Süßkartoffeln sind eines der fünf besten Lebensmittel zu kaufen, wenn Sie nach lockeren Wechsel in Ihren Sofakissen suchen.Sie empfiehlt diese Knollen, weil sie reich an Caratenoiden und Ballaststoffen sind und einen süßen Geschmack haben. Anderes billiges und gesundes Gemüse, das sie vorschlägt, sind Kohl, Rettiche und Zwiebeln.

Beachten Sie beim Einkauf von Gemüse, dass die Verarbeitung ihren Nährwert beeinflussen kann. Nach Ansicht von Reinagel haben Gemüsekonserven weniger Nährstoffe als frisches oder gefrorenes Gemüse. Der Konservierungsprozess erfordert hohe Temperaturen zum Sterilisieren des Produkts, um es lagerstabil zu machen und das Gemüse sitzt in Flüssigkeit in den Dosen. Beide dieser Aspekte der Konservierung verursachen Nährstoffverlust. Gemüsekonserven sind im Allgemeinen auch im Natrium höher als ihre frischen oder gefrorenen Gegenstücke.

Sardinen in Dosen
"Viele Leute, die diesem kleinen Fisch die Nase rümpfen, haben nie die Chance bekommen, die sie verdient", sagt Janel Ovrut Funk, MS, RD und LDN. "Konservierte Sardinen sind preiswert, aber voll Protein und Herz-gesunde Omega-3-Fette, so dass es leicht ist, die empfohlenen zwei Portionen pro Woche von herzgesunden Fischen in unserer Ernährung zu bekommen. "

Konserven sind viel billiger als herzgesunde Lachse, und sie sind leicht zu Geschäft. Funk empfiehlt für Neueinsteiger knochenlose, hautlose, ölgefüllte Sardinen: "Sie haben eine leichte, flockige Konsistenz, ähnlich wie Thunfischkonserven und einen schönen, salzigen Geschmack, der gut zu gewürfelten Tomaten oder Oliven passt", sagt sie. Probiere sie in Tomatensaucen oder Kasserollen. Sardinen, die Knochen haben, sind auch eine gute Quelle für Kalzium.

Einfacher Joghurt
Einfacher Joghurt kann viel billiger sein als aromatisierter Joghurt, da er in großen Behältern verkauft wird. Es ist auch gesünder, weil es ungesüßt ist. Einfacher Joghurt ist kalorienarm, reich an Kalzium und hat eine ansehnliche Menge an Protein. Wenn Sie es allein fade finden, fügen Sie Ihren eigenen Süßstoff oder Frucht hinzu.

Randy Rabnet, Autor des Buches "Delicious for Life: Ihr täglicher Leitfaden für schnelle und gesunde Mahlzeiten", empfiehlt Joghurt oder Kefir.

"Anstatt alle Ihre Milchprodukte aus Milch zu holen, versuchen Sie die natürlich fermentierten Versionen, die nicht nur die Vorteile von Milch bieten, sondern auch Ihre Immunität stärken", sagt er. "Seien Sie vorsichtig, etwas zu wählen, das nicht enthält künstliche Farben, Aromen und stark verfeinerte Süßstoffe ", fügt er hinzu.

The Bottom Line
Sie müssen nicht auf Junkfood verzichten, weil die Lebensmittelpreise steigen. Sie müssen nur ein paar Tricks für eine gute Ernährung mit einem Budget lernen.