Die Länder, die den größten Teil des Wachstums der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie ausmachen, sind die wichtigsten aufstrebenden Volkswirtschaften Chinas und Indiens, zusammen mit Brasilien, Mexiko und einer Reihe von Ländern in Südostasien. wie Singapur und Malaysia.
Die Lebensmittel- und Getränkebranche umfasst Unternehmen, die frische und zubereitete Lebensmittel sowie vorverpackte Lebensmittel sowie alkoholische und nichtalkoholische Getränke verarbeiten, verpacken und vertreiben. Im Wesentlichen umfasst dieser Sektor alle Produkte, die von Menschen konsumiert werden, ausgenommen Pharmazeutika.
Lebensmittelkonsum und Lebensmittelproduktion in China und Indien sind seit einigen Jahren deutlich schneller gestiegen als in Entwicklungsländern. Chinas Gesamtlebensmittelverkaufsverkäufe, ab 2015, übersteigen jene der Vereinigten Staaten. Die jährliche Weizenproduktion hat seit der Jahrhundertwende stark zugenommen, während die Weizenproduktion in den USA nur leicht bis leicht rückläufig war.
Die Wachstumsraten auf dem indischen Markt für Lebensmittel und Getränke übertreffen die Wachstumsraten in China. Neben der steigenden Gesamtnachfrage nach Nahrungsmitteln und Getränken ändern sich auch in den Schwellenländern die Konsumgewohnheiten, wobei der Konsum von Fleisch und Geflügel zunimmt, was höhere Erlöse aus dem Verkauf von Nahrungsmitteln bedeutet.
Der Absatz von alkoholischen Getränken und Softdrinks ist auch in Schwellenländern deutlich gestiegen. Große Getränkehersteller wie Coca-Cola und Pepsi haben beträchtliche Investitionen in die Vermarktung ihrer eigenen Marken getätigt und Partnerschaften mit lokalen Firmen zur Vermarktung neuer Produkte eingegangen.
Das rasche Wirtschaftswachstum von Ländern wie Indien, Brasilien und Singapur hat zu einer aufkeimenden Mittelschicht geführt, in der mehr verfügbares Einkommen für Nahrungsmittelkäufe zur Verfügung steht. Dieser Anstieg der Konsumenten in die globalen Lebensmittelmärkte hat das Wachstum der Nahrungsmittel- und Getränkebranche weltweit verstärkt und seit der Jahrhundertwende zu einem starken Anstieg der Agrarrohstoffpreise geführt.
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