Die Fast-Casual-Branche, die irgendwo zwischen schnellen Casual- und Fine-Dining-Angeboten existiert, nimmt im Gastgewerbe einen schnell wachsenden Platz ein. In der Tat wuchs sie zwischen 2000 und 2014 um 550%, und die Amerikaner gaben allein im Jahr 2014 mehr als 21 Milliarden US-Dollar in Fast-Casual-Restaurants aus.

Fast Casual unterscheidet sich von Fast Food und bietet den Verbrauchern frische Zutaten, maßgeschneiderte Produkte und einen erstklassigen Kundenservice. Gegründet 1993, Chipotle (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc273. 53-2. 12% Erstellt mit Highstock 4. 2. 6 ) ist weithin als Eckpfeiler der schnelle beiläufige Industrie. Mit mehr als 1 600 Standorten weltweit wächst Chipotle weiter, und der Umsatz stieg von 2013 bis 2014 um 27,8%.

Seit dem Börsengang von Chipotle im Jahr 2006 haben Investoren nach einem neuen Unternehmen gesucht, um den Erfolg von Chipotle zu wiederholen. Folgende Shake Shack's (SHAK SHAKShake Shack Inc36. 98 + 3. 01% Erstellt mit Highstock 4. 2. 6 ) Börsengang im Jahr 2015 glauben viele an den Erfolg des Burger Gelenk ist so eingestellt, dass es das von Chipotle nachahmt. In seinem ersten Handelstag wuchs die Shake Shack-Aktie um 123%, wodurch die Marktkapitalisierung des Unternehmens auf einen Wert von 1 USD anstieg. 5 Milliarden. Angesichts der niedrigen Gewinnmargen und des nachlassenden Wachstums glauben die Investoren jedoch, dass Shack Shack einen anderen Weg als Chipotle gehen wird.

Fast Casual

Von Danny Meyer gegründet, startete Shake Shack im Jahr 2000 als Single Manhattan Hot Dog Cart und expandierte bis 2015 an über 60 Standorte weltweit. Nach dem Erfolg vergleichbarer Fast-Casual-Shops Shake Shack bietet hochwertigere Lebensmittel und größere Anpassungsmöglichkeiten als herkömmliche Fast-Food-Ketten. Bei führenden Fastfood-Ketten reicht die durchschnittliche Mahlzeit von 3 bis 6 US-Dollar, während die typischen Kosten für eine schnelle, ungezwungene Mahlzeit zwischen 8 und 15 US-Dollar liegen.

Selbst bei höheren Kosten wuchs der Umsatz im Fast-Casual-Bereich 2013 um 11%, was eine Verschiebung der Konsumgewohnheiten und der freien Erträge bedeutet. Ein Fahrer des Fast-Casual-Sektors ist ein hohes Maß an Kundenservice. Die Motivierung der Mitarbeiterbindung durch umfassende Schulungen und bezahlbare Löhne führt zu Mitarbeitern mit größerer Produktkenntnis und Engagement für Unternehmensziele. Arbeiter von Shake Shack verdienen Berichten zufolge durchschnittlich 10 Dollar. 70, zitiert von Danny Meyers als Schlüsselkomponente von Shake Shacks Erfolg in der Hotellerie.

Financials

Mit dem Börsengang Ende 2014 hat sich Shake Shacks Qualitätsmodell als sehr erfolgreich erwiesen. Mit nur sieben im Jahr 2010 eröffneten Geschäften ist Shake Shack auf 63 Standorte angewachsen, davon 27 im Ausland. Im gleichen Zeitraum stiegen die Einnahmen von 19 Dollar. 5 Millionen bis 82 $. 5 Million, eine 62% zusammengesetzte jährliche Wachstumsrate darstellend.

Allerdings verbuchte Chipotle im Jahr vor seinem Börsengang 627 Dollar. 7 Million in den Einkommen mit ungefähr 453 Speichern, die zu der Zeit geöffnet sind. Chipotle erzielte im Jahr 2014 eine operative Marge von 26,2%, die nicht auf Manhattan basierende Shake-Shack-Marge von 22%. Da Manhattans Gewinnspannen auf etwa 30% geschätzt werden, hat die geplante Expansion von Shake Shack in 450 Geschäfte außerhalb von New York Investoren und Finanzexperten zu der Annahme verleitet, dass das langfristige finanzielle Wachstum abnehmen wird.

Risikofaktoren

Der anfängliche Erfolg von Shake Shack kommt nicht ohne Fragen und Risiken aus. Shake Shack ist mit nur 63 Geschäften in Betrieb und riskiert, seine Gewinnspanne zu vergrößern und drastisch zu senken. Shake Shack verlässt sich stark auf Manhattan, um Einnahmen und Gewinnmargen zu erzielen.

Berichten zufolge dürften Standorte in neuen Märkten weniger rentabel sein und höhere Betriebskosten verursachen als bestehende Standorte. Plus, Shake Shacks Expansion zu neuen Märkten läuft das Risiko des Wettbewerbs mit ähnlichen Burger-Betrieben, einschließlich der kürzlich öffentlich gehandelten Habit Restaurants (HABT HABTThe Habit Restaurants Inc9. 20-1. 08% Erstellt mit Highstock 4. 2. 6 ). Ähnlich wie Shake Shack, arbeitet Habit Burger Grill im Fast-Casual-Sektor mit 98 Restaurants und 120 $. 4 Million im Einkommen für 2014.

Die Endergebnisse

Shake Shacks Aufstieg zu einem geschätzten Milliarde Dollar Unternehmen ist für einige Investoren überraschend gekommen. Mit 63 Filialen zum Zeitpunkt des Börsengangs hat Shake Shack 2006 die Marke von Chipotle übertroffen. Bei geringeren Gewinnmargen außerhalb von Manhattan wird jedoch erwartet, dass die Expansion von Shake Shack in neue Märkte Wachstum und Margen drücken wird. Darüber hinaus muss das Unternehmen durch die Expansion in neue Märkte Markenbekanntheit aufbauen und mit wachstumsstarken Unternehmen wie Habit Burger Grill konkurrieren.