Viele Ernährungsunternehmer, darunter Martha Stewart, Debbie Fields - die berühmte Mrs. Fields - und Paul Newman begannen ihre Lebensmittelimperien in ihren eigenen Küchen. Für Leute, die mit Kochen und Backen vertraut sind, klingt es vielleicht einfach genug, in ihrer eigenen Küche Geschäfte zu machen, da sie bereits über die Ausrüstung und Zutaten verfügen, die für den Start benötigt werden. Der Besitz eines hauseigenen Lebensmittelunternehmens hat jedoch seine Herausforderungen, einschließlich gesetzlicher Anforderungen und Kosten, die einige Unternehmer fragen lassen, ob sich der Verkauf von Lebensmitteln von zu Hause aus lohnt.

Gesetzliche Einschränkungen: Cottage-Food-Gesetze

Viele Bundesstaaten haben ein Gesetz über das Cottage-Essen erlassen, um mehr Einkommensmöglichkeiten für ihre Bewohner zu schaffen. Die Gesetzgebung zum Hüttenleben, die von staatlichen Gesetzgebern erlassen und von lokalen Gesundheitsämtern oder staatlichen Landwirtschaftsbehörden durchgesetzt wird, soll einen Teil des bürokratischen Aufwands bei der kommerziellen Lebensmittelproduktion beseitigen und es Heimunternehmen erleichtern, Lebensmittel zu verkaufen. Diese Gesetze schränken jedoch die Arten von Lebensmitteln ein, die einheimische Unternehmer verkaufen können. Sie verbieten auch die Menge an Geld, die Menschen machen können; Unternehmer, die aus ihren Bemühungen einen finanziellen Erfolg erzielen, müssen möglicherweise die gleichen Anforderungen stellen wie kommerzielle Lebensmittelunternehmen. Die Nahrungsmittelgesetze der Hütten sind in den einzelnen Bundesstaaten unterschiedlich, und diejenigen, die daran interessiert sind, Lebensmittel von zu Hause aus zu verkaufen, sollten vor der Gründung ihrer Unternehmen ihre lokalen Gesetze konsultieren.

Die Staaten verlangen auch, dass einheimische Lebensmittelunternehmer Lebensmittelzulassungsgenehmigungen erhalten, was in der Regel einen kurzen Schulungskurs erfordert. Die meisten Staaten verlangen eine geringe Gebühr, die den Kurs und die Genehmigung abdeckt.

Verbotene Lebensmittel und Kennzeichnung

Kurz gesagt, Menschen, die Lebensmittel, die sie zu Hause verkaufen, verkaufen, dürfen keine Lebensmittel verkaufen, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten begünstigen, die typischerweise auf Lebensmittel fallen, die gekühlt werden müssen. Dies hindert Unternehmer daran, heimische Favoriten wie Käsekuchen, Eiscreme, bestimmte Pasteten sowie Fleisch, Geflügel und Milchprodukte zu verkaufen. Menschen, die Lebensmittel zu Hause herstellen, können nur risikoarme Lebensmittel wie Kaffee und Teemischungen, Trockenfutter wie Müsli, Chips und Popcorn, Backwaren wie Brot, Kekse und einige Kuchen sowie Konfitüren und Konserven verkaufen. Viele Nahrungsmittel fallen unter die akzeptablen Parameter.

Auch Heimwerker müssen ihre Produkte kennzeichnen. Die Anforderungen an die Kennzeichnung sind einfach und beinhalten eine Sprache wie "Dieses Produkt wird zu Hause hergestellt und wurde nicht inspiziert. "Einige Staaten schränken die Orte ein, an denen einheimische Lebensmittelhersteller ihre Waren verkaufen können, zu denen häufig Bauernmärkte, Straßenstandorte und einzelne Verbraucher gehören.Zu ihrer eigenen Sicherheit sollten Heim-Lebensmittelunternehmer eine Betriebsversicherung führen.

Kücheninspektionen

In den meisten Fällen inspiziert das örtliche Gesundheitsamt nur die Küche eines hauseigenen Lebensmittelherstellers, wenn ein Verbraucher eine Beschwerde einreicht. Staaten verlangen auch, dass Unternehmer ihre Küchen inspizieren lassen, wenn sie planen, Lebensmittel an Dritte, wie Lebensmittelgeschäfte, zu verkaufen. Menschen, die Lebensmittel nur auf Bauernmärkten, Straßenständen und direkt an die Verbraucher verkaufen, sollten die üblichen Vorsichtsmaßnahmen ergreifen, um ihre Küchen sauber zu halten. Um die Inspektion zu bestehen, müssen Personen, die Lebensmittel an Dritte verkaufen wollen, auf eigene Kosten in zusätzliche Küchengeräte wie Kühlschränke, Spülbecken und Lagerräume investieren.

Ist es das wert?

Die Zahlen sind knapp, wenn es darum geht, festzustellen, wie viel Geld einheimische Lebensmittelunternehmer verdienen. Einige verdienen ein paar hundert Dollar im Monat durch regelmäßige Teilnahme an Bauernmärkten und Ständen, die beliebte Nischenprodukte verkaufen, während andere mehr Geld verdienen können, indem sie sich auf Festivals und größere Veranstaltungen konzentrieren. Dennoch verdienen andere genug, um ihre zu Hause ansässigen Unternehmen Karriere zu machen, mit dem Bureau of Labor Statistics Berichterstattung, dass Menschen, die Bienen erziehen und Honig verkaufen können so viel wie $ 60.000 pro Jahr verdienen.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Staaten Grenzwerte festlegen, wie viel einheimische Lebensmittelunternehmen verdienen können, bevor sie die kommerziellen Lebensmittelproduktionsgesetze einhalten müssen. Texas legt die Messlatte so hoch wie 50.000 $, während Kaliforniens Grenze 35.000 $ beträgt. Um festzustellen, ob es finanziell sinnvoll ist, mit der Herstellung und dem Verkauf von Lebensmitteln von zu Hause aus zu beginnen, muss eine Person mit einem soliden Geschäftsplan beginnen. ins Geschäft zu bringen und Marktforschung durchzuführen.