Der schnelllebige amerikanische Lebensstil bedeutet, dass viele Menschen in den Vereinigten Staaten viel essen gehen, sei es für die Bequemlichkeit oder für die Erfahrung. Es ist also kein Wunder, dass amerikanische Städte eine riesige Auswahl an Restaurants bieten. Angesichts dieser Nachfrage sehen viele potenzielle Unternehmer das Restaurantgeschäft als eine einfache Nische für den Einstieg.

Es ist jedoch nicht einfach, daraus einen Erfolg zu machen. Analysten schätzen, dass 60% bis 90% der Restaurants im ersten Jahr, in dem sie sich für das Geschäft öffnen, scheitern. Was steckt hinter dieser erstaunlichen Ausfallrate? Eine Vielzahl von Faktoren trägt zu dieser schlechten Leistung bei.

Der Standortfaktor

Die Entscheidung, wo ein Restaurant zu finden ist, ist der Schlüssel zum Erfolg. Finde einen Ort, an dem du etwas zu bieten hast. Während Ihr Restaurant in einer zugänglichen und parkenfreundlichen Position sein sollte, sollten Sie auch auf die Bedürfnisse der Nachbarschaft abgestimmt sein. Wenn Sie zum Beispiel einen Burgerplatz eröffnen, wählen Sie keinen Ort, an dem sich bereits ähnliche Orte in der Nähe befinden. Und wenn Sie sich als familienfreundliches Restaurant bewerben, erwarten Sie nicht, an einem Ort erfolgreich zu sein, an dem mehr Singles als Familien leben.

Mangel an Differenzierung

Einige Restaurants haben keinen klaren Fokus und können sich nicht von Mitbewerbern unterscheiden. Restaurants, die sich nicht auf eine bestimmte Art von Küche spezialisiert haben und stattdessen nur eine Vielzahl von Optionen anbieten, werden Schwierigkeiten haben, Aufmerksamkeit zu erregen. Sie müssen sich über das, was Sie anbieten, im Klaren sein und es gut kommunizieren, damit Ihre Kunden wissen, wofür sie in Ihr Restaurant kommen. In Anbetracht der Vielfalt der Wahlmöglichkeiten in US-Städten wird Ihnen eine eindeutige Identität helfen, sich von der Konkurrenz abzuheben.

Schlechtes Finanzmanagement

Einige Restaurants beginnen mit weniger Mitteln, als sie benötigen, während andere die Mittel, die sie aufgebracht haben, schlecht verwalten können. Das Restaurant Geschäft ist betriebsintensiv, so dass gute Geld-Management-Fähigkeiten für den Erfolg wesentlich sein werden (lesen Sie für mehr: Warum das Restaurant Biz Narrow Profit Margins hat). Seien Sie auch vorsichtig, dass Sie nicht durch Verstöße gegen Gesundheitscodes, Bauvorschriften oder durch den Betrieb ohne die richtigen Lizenzen zu einer Geldstrafe verurteilt werden.

Schlechtes Management

Es gibt eine große Anzahl von Details, die mit dem Betrieb eines Restaurants verbunden sind. Es gibt so viele Dinge, die Sie im Auge behalten müssen, wenn Sie ein Restaurant führen, so dass Sie weniger Zeit für Ihre Familie und andere persönliche Angelegenheiten haben. Aber wenn Sie nicht die nötige Zeit und Aufmerksamkeit für Details aufwenden, könnte Ihr Restaurant flunder werden.

Unerfahrene Unternehmer

Einige frühere Erfahrungen mit der Leitung eines Restaurants oder zumindest der Arbeit in einem Restaurant geben einem angehenden Restaurantunternehmer eine viel bessere Vorstellung davon, was er zu erwarten hat, als jemand, der von Platz eins ausgeht.Ein großes Verständnis für die Grundlagen des Geschäfts kann schon ein großer Vorteil sein. Da der Betrieb eines Restaurants ein personenorientiertes Geschäft ist, sollte der Unternehmer über beträchtliche Fähigkeiten verfügen, um die Mitarbeiter besser zu verwalten und gleichzeitig die Kunden zufrieden zu stellen. Diese Managementaspekte werden sich verbessern, wenn Sie mehr Erfahrung sammeln.

Qualität des Essens

Was den Erfolg oder Misserfolg eines Restaurants am meisten bestimmt, ist natürlich die Qualität des Essens. Selbst wenn Sie all diesen anderen Faktoren große Aufmerksamkeit widmen, ist das Endergebnis, dass, wenn Ihre Nahrung nicht gut genug ist, Kunden wahrscheinlich nicht zurückkommen werden. Daher ist es wichtig, die Qualität des Essens zu erhalten: Stellen Sie gute Köche ein, um kundenfreundliche Mahlzeiten zuzubereiten, und stellen Sie sicher, dass Sie genug Mitarbeiter haben, um die Mahlzeiten schnell und richtig zu servieren.

The Bottom Line

Zu ​​viele Restaurant-Startups werden im ersten Jahr ihres Bestehens scheitern und werden mehr Opfer in einer amerikanischen Landschaft, die mit Restaurants übersät ist. Durch das Befolgen bestimmter bewährter Praktiken können Restaurantunternehmer versuchen, dieses traurige Ergebnis zu vermeiden. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie einen guten Standort wählen, einen bestimmten Schwerpunkt für Ihr Restaurant haben und es gut verwalten. Und nicht zuletzt sollte Ihr Restaurant für die Qualität seiner Speisen bekannt sein.